탈수 된 중국 양배추

탈수 된 중국 양배추의 원료 및 가공 기술
탈수 된 중국 양배추 신선하고 고품질 중국 양배추를 원료로 사용합니다. 선택 후 다음 일련의 정제 된 처리 프로세스를 거쳐야합니다.
분류 및 청소 : 원료가 생산 라인에 들어가기 전에 먼저 수동 또는 기계적으로 정렬되어 해충이나 썩은 부품을 제거하여 원료의 전반적인 신선도와 안전성을 보장합니다. 그런 다음 다단계 청소 공정을 통해 진흙 및 불순물을 제거하여 후속 처리를위한 깨끗한 기초를 제공합니다.
트리밍 및 절단 : 최종 제품 모양의 요구 사항에 따라 양배추의 외부 잎은 균일 한 절단을 보장하기 위해 사양에 따라 제거하고 트리립니다.
블랜칭 및 효소 사멸 : 고온 물 또는 증기로 단기간에 블랜칭은 표면 미생물을 죽일 수 있으며, 한편으로는 양배추의 산화 효소 활성을 통과하고, 영양소의 변색과 상실을 방지하며, 제품의 색과 맛을 유지하기위한 기초를 놓습니다.
탈수 및 건조 : 양배추의 대부분의 물은 열 순환 탈수 또는 저온 공기 흐름 건조에 의해 제거되며, 일반적으로 5%미만으로 제어되므로 저장 수명을 크게 연장하고 보관 및 운송을 용이하게합니다.
입자 크기 조정 및 포장 : 탈수 된 중국 양배추는 고객의 요구에 따라 다양한 사양의 슬라이스, 파쇄, 곡물 또는 분말로 더 잘라 내고 무게를 측정하고 포장합니다. 최종 제품에는 첨가제 나 방부제가 없으며 양배추의 원래 색상, 향기 및 맛을 유지합니다.
전체 가공 프로세스 중에 HACCP 식품 안전 관리 시스템은 각 프로세스가 국제 표준을 충족 할 수 있도록 엄격하게 따릅니다. 이 일련의 과정은 양배추의 원래 향과 영양을 유지할뿐만 아니라 더 넓은 범위의 적용 가능성을 제공합니다.

탈수 된 중국 양배추의 기능적 장점
1. 영양소 유지 :
비록 탈수 된 중국 양배추 고온에서 건조되었으며, 현대 온도 제어 기술 및 시간 관리의 최적화하에 원래 영양소를 여전히 유지합니다.
비타민 C : 열에 민감한 영양소이지만 저온 열기 또는 진공 건조 기술을 통해 활성 성분을 파괴하지 않고 항산화 기능을 유지할 수 있습니다.
칼륨 : 칼륨은 신체의 물과 전해질 균형을 조절하는 핵심 광물로 혈압을 조절하고 정상적인 신경 및 근육 기능을 유지하는 데 도움이됩니다.
식이 섬유 : 중국 양배추의 가용성 및 불용성 섬유는 탈수 과정에서 좋은 구조를 유지하며, 이는 장 연동 및 장내 식물 생태의 안정성에 유리합니다.
저칼로리 특성 : 탈수 된 중국 양배추의 100g에 포함 된 칼로리는 매우 낮으며 이는 가벼운 식사 및 저탄소 다이어트와 같은 건강한식이 요금제의 보충 자료로 적합합니다.
이 보유 된 성분은 탈수 된 제품의 "식품 기능"을 보장 할뿐만 아니라 "영양 라벨"을 강화하여 "다이어트 요법을 결합"하는 개념의 중요한 운반자가되었습니다.
2. 저장 및 운송하기 쉬운 :
탈수 과정은 원래 야채의 물리적 특성을 크게 변화시킵니다. 가장 큰 장점은 부피와 체중의 상당한 감소로서 다음과 같은 실질적인 이점을 제공하는 것입니다.
80%이상의 체중 감소 : 탈수 양배추는 물의 약 5%-8%만 유지하여 전체 무게를 크게 줄이고 운송 및 보관 비용을 줄입니다.
강력한 실내 온도 저장 능력 : 콜드 체인 지원이 필요하지 않으며 6 개월에서 24 개월 동안 건조 상태에서 유통 기한을 달성 할 수 있으며, 이는 장거리 운송 및 해외 수출을 크게 촉진합니다.
높은 포장 유연성 : 탈수 형태는 다양한 포장 형태 (소형 포장, 진공 포장, 대량 등)에 적응하여 케이터링, 슈퍼마켓 및 가족과 같은 다양한 채널의 요구를 충족시킬 수 있습니다.
3. 우수한 재수 화 성능 :
탈수 된 중국 양배추의 또 다른 주요 기술적 장점은 좋은 재수 화 및 복원 성능입니다.
빠른 회복 속도 : 약 80 ℃에서 5 ~ 10 분 동안 뜨거운 물에 담그면 원래 소프트 텍스처를 빠르게 복원 할 수 있습니다.
맛은 신선합니다. 재수 화 후 양배추 잎은 여전히 강인함과 육신을 유지할 수 있으며, 어둡게되기 쉽지 않습니다. 요리 후 맛은 신선한 양배추와 유사합니다.
자연색과 시각적으로 매력적인 : 뜨거운 공기로 건조 된 양배추 잎은 색이 맑고 사라지지 않습니다. 회복 후, 외관은 아름답고, 이는 접시의 전반적인 감각 품질을 향상시킵니다.
빠른 영양소 방출 : 섬유 조직은 느슨해져 인체가 영양분을 흡수하기 쉽습니다. 특히 유아 식품 또는 노인 영양식이 디자인에 적합합니다.
4. 레이블 속성 청정 :
방부제, 첨가 된 안료 없음 : 물리적 탈수 과정에서 양배추 자체의 수분 활성이 크게 감소하고 화학적 보존이 필요하지 않습니다.
풍미와 향신료는 없음 : 원래 야채의 향기와 신선도를 유지하면 유아, 어머니 및 아기 또는 건강 기능성 식품에 적합한 추가 조미료가 필요하지 않습니다.
명확한 성분 라벨 : 유럽 및 미국 시장의 "라벨 투명성"요구 사항에 따라 "E"수 또는 인공 물질이없는 포장 레이블에 "양배추"만 표시됩니다.
추적 가능한 원료 공급원 : Xinghua Jiahe는 식품 브랜드에 식품 안전 보장을 제공하기 위해 원료 심기베이스 및 원산지 추적 메커니즘을 설립했습니다.

광범위한 제품 응용 프로그램 시나리오
탈수 된 중국 양배추 다양한 가공 양식, 편리한 저장 및 영양소 보유로 인해 많은 분야에서 광범위한 응용 프로그램이 있습니다.
조미료 및 수프베이스 원료 : 수프베이스, 뜨거운 냄비 양념 가방, 수프 파우더, 수프 가루, 소스 조미료 및 기타 공식에 일반적으로 사용되어 제품에 천연 야채 풍미와 맛 수준을 추가합니다.
편리한 식품 분야 : 인스턴트 국수 야채 팩, 자조 쌀, 인스턴트 쌀 국수, 자조 냄비 및 기타 편리한 음식에 널리 사용됩니다.
저칼로리 간식 개발 : 탈수 양배추 슬라이스는 구운 저칼로리 건강한 칩으로 가공하여 건강을 추구하는 소비자에게 새로운 스낵 옵션을 제공 할 수 있습니다.
케이터링 산업의 보조 성분 : 체인 레스토랑과 중앙 주방에서는 요리, 차가운 샐러드, 스튜 또는 먹거리, 인건비 절약 및 식품 전달 효율 향상에 사용할 수 있습니다.
가정용 주방 사용 : 장기 예비 "건조 야채 팩"으로, 언제든지 집에서 재수 화 될 수 있으며, 수프 조련, 요리 및 만두를 만드는 것과 같은 매일 요리에 적합합니다.

엔터프라이즈 강점 제품 품질 Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd.는 2003 년에 설립 된 이래 탈수 과일 및 채소의 연구 개발, 가공 및 수출에 중점을 두었습니다.
생산 규모 및 시설 : 회사는 원료 수용에서 절단, 건조, 등급 및 포장에 이르기까지 모든 공정 산업 기능을 보유하고 있습니다.
품질 관리 시스템 : HACCP, ISO 및 기타 품질 관리 표준을 엄격하게 구현하고 완전한 원료 추적 성 및 제품 테스트 시스템을 보유하고 있습니다.
품질을 보장하기위한 인공 스크리닝 : 자동화 된 장비가 불순물을 완전히 스크리닝 할 수없는 최종 단계에서 수동 검사를 수행하기 위해 300 개 이상의 수동 정렬 작업자가 사용되어 공장에서 배송 된 제품의 순도와 일관성을 보장합니다.
다중 형식 제품 공급 : 다양한 고객 요구에 따라 플레이크, 과립, 필라멘트 및 분말 형태의 탈수 된 중국 양배추 제품이 다양한 처리 및 응용 프로그램 요구에 따라 제공 될 수 있습니다.
원료는 제어 가능하며 원산지에서 직접 공급됩니다. 현지 고품질 양배추 심기베이스는 원자재 공급원이 녹색, 추적 가능하며 오염이 없도록하기 위해 선택됩니다.