탈수 된 양배추

탈수 양배추는 무엇입니까? 왜 탈수입니까?

탈수 된 양배추 신선한 양배추에서 물을 제거하기 위해 일련의 공정을 사용하는 접시 성분을 말하며 건조 후 원래 영양소, 풍미 및 색상을 유지합니다. 탈수 과정은 주로 미생물 및 화학 반응의 성장을 방지하기 위해 저온 또는 고온을 사용하여 접시에서 물에서 물을 빠르게 제거하여 유적 수명을 연장시킵니다. 탈수 양배추는 즉시 먹을 수있는 음식, 빠른 냉동 식품, 조미료, 수프 및 케이터링 산업에 사용할 수 있습니다. 매우 편리하고 장거리 수명 성분입니다.

탈수 기술은 일반적으로 식물성 악화 및 곰팡이와 같은 문제를 피하고 성분의 풍미와 영양을 보존하는 다른 보존 방법보다 더 효과적입니다. 또한, 탈수 된 제품은 크기가 작고 체중이 작고, 보관하고 운송하기 쉽고, 모든 종류의 식품 가공 공장 및 가정에 적합합니다. 탈수 된 야채 제품, 특히 건강한 식단 및 편리한 케이터링 산업에서 시장 수요는 계속 성장하고 있습니다.

탈수 양배추의 장점 :

장기 보존 : 대부분의 물을 제거한 양배추는 썩기 쉽지 않으며 몇 달 또는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.
가볍고 효율적인 : 운송 및 저장 비용을 크게 줄이며 즉시 사용하기 쉽고 요리 시간을 줄입니다.
영양소 유지 : 적절한 탈수 방법을 사용하면 야채에서 미네랄, 비타민 및 기타 영양소의 보존을 최대화 할 수 있습니다.
방부제를 추가 할 필요가 없습니다 : 탈수 과정에는 자체 보존 효과가 있으며 추가 화학적 방부제가 필요하지 않습니다.

탈수 양배추의 생산 과정은 무엇입니까?

생산 과정 탈수 된 양배추 원자재 선택부터 최종 제품의 포장 및 저장에 이르기까지 모든 것을 포함하는 체계적인 프로세스입니다. 다음은 표준 탈수 양배추 생산 공정의 주요 단계입니다.

신선한 양배추는 원료로 선택됩니다. 품질을 보장하기 위해, 각 양배추는 엄격하게 스크리닝되어 자격이없는 잎과 나쁜 부분을 제거합니다. 그 후, 원료를 세척하여 표면에 부착 될 수있는 먼지, 불순물 및 살충제 잔류 물을 제거합니다.

씻은 양배추는 크기와 품질로 더 분류되고 분류됩니다. 현재 작업의 목적은 표준을 충족하지 않는 부품을 제거 할뿐만 아니라 후속 건조의 균일 성을 보장하는 것입니다. 모든 손질 된 양배추는 최종 탈수 제품의 품질을 보장하기 위해 불필요한 외부 잎과 하드 코어 부품을 차단합니다.

야채의 색과 영양소를 유지하기 위해 탈수 양배추는 일반적으로 혼란스러워집니다. Blanching은 효소의 활동을 파괴하고 탈수 된 야채의 색이 노란색으로 바뀌거나 맛이 바뀌지 않도록하는 데 도움이됩니다. 또한 Blanching은 제품의 안전성을 효과적으로 살균하고 향상시킬 수 있습니다.

블랜칭 후 양배추는 특정 표준에 따라 절단해야합니다. 일반적으로 블레이드 절단 또는 연삭 기술을 사용하여 잎을 필요한 크기로 자릅니다. 컷 야채는 필요에 따라 조정할 수 있습니다. 일반적인 크기에는 작은 입자, 플레이크, 필라멘트 등이 포함됩니다. 다른 입자 크기는 다른 시장 요구에 적합합니다.

공기 건조는 탈수 양배추 생산의 핵심 과정 중 하나입니다. 일반적인 건조 방법으로는 열기 건조 및 저온 공기 건조가 포함됩니다. 공기 건조는 물리적 방법으로 야채에서 수분을 제거하고 야채의 원래 색과 영양소를 유지할 수 있습니다. 건조 기술의 지속적인 발전으로 현대 공장에서 사용되는 건조 장비는 온도와 습도를보다 효율적으로 제어하고 야채의 안정적인 건조 효과를 보장 할 수 있습니다.

건조 과정에서 탈수 된 양배추는 최종 제품의 수분 함량, 색, 맛 및 기타 측면이 표준을 충족하도록하기 위해 여러 테스트를 거쳐야합니다. 검사를 통과하는 제품은 제품의 위생 및 장기 저장을 보장하기 위해 일반적으로 진공 포장 또는 포장으로 최종 포장 단계에 들어갑니다.

탈수 된 양배추가 포장 된 후에는 낮은 수준의 시원한 환경에 저장됩니다. 건조 된 양배추는 온도와 습도의 영향을받지 않으므로 장기 보관에 편리합니다. 마지막으로,이 제품은 냉간 체인 운송 또는 실온 운송을 통해 전 세계 고객에게 제공 될 것입니다.

탈수 양배추 시장 동향 및 미래 개발

건강한 식단과 편리한 식품에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 탈수 된 야채 시장은 급속한 성장을 겪고 있습니다. 특히 ** 즉시 먹을 수있는 음식, 편리한 케이터링, 영양 보충제 등의 분야에서 탈수 된 양배추에는 광범위한 응용 전망이 있습니다. 다음은주의를 기울여야 할 몇 가지 시장 동향입니다.

소비자가 건강한 식습관을 더 잘 알게되면서 더 많은 사람들이 유기농 및 자연 식품의 소비에주의를 기울이기 시작했습니다. 탈수 된 양배추는 첨가제가없는 자연 식품, 저지방, 섬유질과 비타민이 풍부한 자연 식품으로서 이러한 추세와 일치합니다. 많은 생산자들은 고품질 녹색 음식에 대한 시장 수요를 충족시키기 위해 유기 탈수 야채 생산에 투자하기 시작했습니다.

탈수 양배추는 가정 요리에 사용될뿐만 아니라 케이터링 산업 및 식품 가공 공장에서도 중요한 역할을합니다. 패스트 푸드와 먹을 수있는 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 탈수 된 채소는 점차 이러한 산업에서 일반적인 원료가되었습니다. 또한 탈수 양배추는 인스턴트 국수, 수프, 조미료 패킷 및 기타 제품에 널리 사용됩니다.

기술의 지속적인 발전으로 탈수 양배추의 생산 공정은 점차 자동화 및 인텔리전스를 향해 개발되었습니다. 청소, 절단, 건조에서 포장에 이르기까지 지능형 장비를 사용하면 생산 효율과 제품 품질이 크게 향상되었습니다. 앞으로 로봇 공학, 사물 인터넷 및 빅 데이터와 같은 기술을 지속적으로 적용하면 탈수 된 야채 생산이보다 효율적이고 정확할 것입니다.

환경 보호 정책의 강화와 소비자의 환경 인식 개선으로 탈수 된 야채 산업은 지속 가능한 개발에 더 많은 관심을 기울일 것입니다. 생산 공정에서 원자재 재배에서 에너지 소비 및 폐수 처리에 이르기까지 환경 보호는 산업 발전을위한 중요한 방향이 될 것입니다. 많은 제조업체가 환경에 대한 부정적인 영향을 줄이기 위해 프로세스에서 에너지 절약 및 배출 감소 조치를 취하기 시작했습니다.