탈수 된 셀러리

탈수 된 셀러리는 무엇입니까? 왜 우리는 그것을 탈수해야합니까?

탈수 된 셀러리 물을 제거하기 위해 특별히 가공 된 일종의 셀러리입니다. 일반적으로 세척, 절단, 블랜칭 및 건조와 같은 단계를 통해 가공되며 마지막으로 저장, 운송 및 사용이 쉬운 말린 셀러리를 얻습니다. 탈수 된 셀러리는 셀러리의 기본 영양소, 맛 및 향기를 유지하며 유적 수명이 길다. 다양한 건강 식품을위한 식품 가공, 준비된 식사, 영양 보충제 및 원료에 특히 적합합니다.

탈수 된 셀러리의 주요 특징은 다음과 같습니다.

장선 수명 : 물을 제거한 후, 탈수 된 셀러리는 썩기 쉽지 않으며 오랫동안 저장 될 수 있으며, 이는 특히 글로벌 공급망 및 보관 요구에 적합합니다.
사용하기 편리 : 요리 할 때, 탈수 된 셀러리는 신선한 셀러리의 맛과 맛을 빠르게 회복시켜 성분의 낭비를 줄이고 시간과 노동을 절약 할 수 있습니다.
높은 영양가 : 탈수 과정에서 셀러리가 약간의 물을 잃지 만, 풍부한 섬유질, 비타민 및 미네랄이 여전히 유지되어 편리한 영양 공급원이됩니다.
다양한 응용 시나리오에 적응하십시오. 탈수 된 셀러리는 조미료, 케이터링, 패스트 푸드, 편리한 수프 및 의약 식품에 널리 사용되어 다양한 소비자와 시장의 요구를 충족시킵니다.

탈수 된 셀러리의 주요 응용 시나리오 :

즉시 먹을 수있는 음식 : 탈수 된 셀러리는 먹을 수 있고 편리한 음식을위한 중요한 원료 중 하나입니다. 다른 탈수 야채, 향신료 및 조미료와 혼합하여 다양한 식사를 할 수 있습니다.
빠른 냉동 식품 및 수프 : 탈수 된 셀러리는 요리 과정에서 신선한 성분으로 빠르게 복원 할 수 있고 원래의 아로마와 맛을 유지할 수 있기 때문에 빠른 냉동 식품과 수프에 널리 사용됩니다.
건강 식품 : 탈수 된 셀러리는식이 섬유 및 비타민 C와 같은 영양소가 풍부하며 많은 건강 식품에 이상적인 선택입니다.

탈수 된 셀러리의 생산 과정은 무엇입니까?

탈수 된 셀러리의 생산 공정에는 원료 선택에서 최종 제품의 포장에 이르기까지 여러 링크가 포함되며 각 링크에는 엄격한 작동 표준이 필요합니다. 다음은 표준 탈수 셀러리의 생산 과정입니다.

생산의 첫 단계 탈수 된 셀러리 신선한 셀러리를 선택하는 것입니다. 셀러리는 맛과 외관이 좋으며 이미 노란색과 악화 된 부품을 사용하지 않아야합니다. 엄격한 스크리닝 후, 셀러리를 세척하여 먼지, 살충제 잔류 물 및 표면에 부착 된 기타 불순물을 제거합니다. 이 과정은 일반적으로 물 흐름 세척, 공기 흐름 세척 또는 스프레이 세척을 사용합니다.

씻은 후, 셀러리는 건조에 적합하지 않은 뿌리 및 잎자루와 같은 부분을 제거하기 위해 더 잘 손질됩니다. 생산 요구에 따르면, 셀러리는 조각 및 소비에 적합한 모양에 적응하기 위해 슬라이스, 세그먼트 또는 작은 조각으로자를 수 있습니다. 현재 셀러리는 품질에 따라 정렬되어 완제품의 균일 성과 품질 표준을 보장합니다.

셀러리의 보존을 개선하고 색과 영양소를 유지하기 위해 탈수 된 셀러리는 일반적으로 혼란 스럽습니다. 블랜칭은 박테리아를 효과적으로 죽이고, 야채에서 효소 활동을 억제하며, 탈수 후 저장 과정에서 색이 어두워 지거나 영양소를 잃지 않도록 할 수 있습니다. 셀러리의 맛과 맛을 보장하기 위해 블랜칭 시간과 온도를 정확하게 제어해야합니다.

블랜칭 후 셀러리는 더 잘라 내고 크기가 조정됩니다. 생산 공정에서 공장은 블레이드 절단 또는 연삭 기술을 사용하여 시장 수요에 따라 셀러리의 모양과 크기를 조정합니다. 이 단계는 탈수 과정에서 셀러리의 건조 균일 성 및 최종 식용 품질에 직접적인 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다.

탈수 된 셀러리는 일반적으로 공기 건조 기술을 사용하여 건조됩니다. 일반적인 건조 방법에는 열 순환을 사용한 건조 장비 또는 저온 공기 건조 기술이 포함됩니다. 셀러리의 수분 함량은 일반적으로 장기 보존을 보장하기 위해 10% 미만으로 감소해야합니다. 건조 과정에서 온도, 습도 및 공기 유량은 지나치게 건조 또는 부분 수분 잔류 물을 피하고 최종 제품의 색, 맛 및 영양을 보장하기 위해 정확하게 제어해야합니다.

건조 된 셀러리는 자기 감지, X- 선 검출 및 금속 탐지와 같은 장비에 의해 품질을 검사합니다. 이 고급 장비는 최종 제품의 품질과 안전을 보장하기 위해 모든 외국 물질 또는 자격이없는 제품을 정확하게 감지 할 수 있습니다.

탈수 된 셀러리는 일반적으로 진공 포장 또는 밀봉 가방으로 포장되어 제품의 위생을 유지하고 유통 기한을 연장합니다. 포장 후, 제품은 건조하고 시원한 환경에 저장되어 고객에게 배달 할 수 있도록 준비됩니다.

탈수 된 셀러리 시장 동향과 미래 개발

편리하고 건강한식이 요법에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 탈수 된 셀러리의 시장 전망은 매우 광범위합니다. 특히 편의성 식품, 조미료, 준비된 식사 산업에서 탈수 된 셀러리의 적용이 점점 더 광범위 해지고 있습니다. 다음은 현재 탈수 된 셀러리 시장의 몇 가지 중요한 트렌드와 향후 개발 방향입니다.

소비자의 건강 인식이 향상됨에 따라 저지방, 저가 및 고 섬유질 식품이 점점 더 대중화되고 있습니다. 식이 섬유와 여러 비타민이 풍부한 건강한 음식으로서 Celery는 점차 많은 소비자의 테이블에서 일반적인 성분이되었습니다. 동시에 유기농 및 자연 식품에 대한 시장 수요도 증가하고 있습니다. 탈수 된 셀러리를 개발할 때 제조업체는 유기농 재배, 첨가제 및 자연 보존 기술에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다.

탈수 된 셀러리는 식품 가공 산업, 특히 즉시 먹을 수있는 케이터링, 빠른 냉동 식품 및 수프에서 점점 더 많이 사용됩니다. 탈수 된 셀러리는 저장하기 쉽고 빠르게 복원 할 수 있기 때문에 많은 케이터링 브랜드와 가공 공장이 대규모 원료로 탈수 된 셀러리를 구매하기 시작했습니다. 또한 많은 회사들이 탈수 된 셀러리와 다른 탈수 야채, 향신료 및 기타 재료를 혼합하여 새로운 준비된 요리와 건강 식품을 출시하고 있습니다.

생산 기술의 발전으로 탈수 된 셀러리의 생산 공정은 점차 자동화 및 인텔리전스로 이동하고 있습니다. 현대 공장은 인공 지능 (AI), 사물 인터넷 (IoT) 및 빅 데이터 기술을 사용하여 생산 공정을 최적화하고 생산 효율성을 향상 시키며 각 제품 배치의 안정적인 품질을 보장합니다. 회사는 탈수 된 셀러리 제품이 생산 공정의 모든 단계에서 고품질 표준을 충족하도록하기 위해 AI 컬러 분류기, 금속 탐지기 등과 같은 효율적이고 정확한 테스트 장비에 투자합니다.